ＮＢＡ勉強会 中南米編

ＮＢＡの、県央支部会に参加すること二回目です｡
結局あっさりＮＢＡに入ることにしました｡
毎回何かしらテーマがあって､お酒を取り扱う会社の方々が説明しに来てくれます｡

今回は､｢中南米のお酒｣ということで､ラム･テキーラ･カシャーサ･ピスコについて、
製造方法や、それにまつわる歴史・地理的なものを少々､地元での消費具合･飲み方などを､
説明していただき､ちょこっとずつ試飲させていただきました｡

それぞれ、
   ラム：砂糖きび
   テキーラ：竜舌蘭の、アガベ・アズール・テキラーナという種
   カシャーサ：砂糖きび
   ピスコ：ブドウ
を原料に､糖分をアルコール発酵、そして蒸留した蒸留酒になります｡
 
カシャーサ･ピスコは､なんとも粗野な感じ･･･なんていってよいのでしょうか？
野性的な味のするお酒のように思いました｡
それぞれ､ラム･ブランデーと原料は同じのはずですが？？？
ラムの場合は､砂糖きびの絞り汁を煮詰めて､砂糖の結晶を取り除いた糖蜜が原料のため
カシャーサの絞り汁全体が原料のものと､味が変わってくるのではないかなぁ？と。
これは､お酒とまじめに接し始めて間もないＡの言うことですから､あやしいです｡
ピスコとブランデーではどこであんな違いが？？？
蒸留の方法だったり､その後の樽熟成だったりするのでしょうか？

ラム･テキーラでは､樽熟成後のものも何種類か試飲させていただきました｡
下図は､主にラムが写っています｡業者の方は､申し訳ないような気がしたので
目隠ししてみました｡逆に失礼なような気もしたり･･･申し訳ないです｡

すごく勉強になります｡そして､これを書くために、あーでもない､こーでもない、と
また資料を読み返してみたり､物の本をぱらぱら見てみたり､で、またまた勉強になります｡